諾如病毒是(shì)人類(lèi)杯狀病毒科的(de)一(yī)種(zhǒng)病毒，主(zhǔ)要(yào)傳染途径之(zhī)一(yī)“食源性(xìng)傳播”是(shì)通(tòng)过(guò)食用(yòng)被(bèi)諾如病毒污染的(de)食物(wù)進(jìn)行傳播，在(zài)日(rì)常生(shēng)活中(zhōng)，草(cǎo)莓、西(xī)紅(hóng)柿、葡萄、胡蘿蔔、瓜等软(ruǎn)質(zhì)水(shuǐ)果(guǒ)和(hé)生(shēng)食蔬菜，以(yǐ)及堅果(guǒ)等硬(yìng)質(zhì)表(biǎo)面(miàn)和(hé)海(hǎi)鲜貝類(lèi)食品等是(shì)引起(qǐ)爆發(fà)的(de)常見(jiàn)食品。

       食品安全(quán)國(guó)家(jiā)标(biāo)準GB4789.42-2016中(zhōng)規定(dìng)，食品中(zhōng)諾如病毒檢測主(zhǔ)要(yào)采用(yòng)實(shí)时(shí)熒光(guāng)RT-PCR檢測方(fāng)法。接下(xià)来(lái)，我(wǒ)们(men)看(kàn)看(kàn)國(guó)家(jiā)标(biāo)準中(zhōng)關(guān)于(yú)諾如病毒的(de)檢验流程。

图 GB4789.42 諾如病毒檢验 标(biāo)準流程

        不(bù)同(tóng)類(lèi)样本(běn)檢測的(de)操作(zuò)：主(zhǔ)要(yào)在(zài)于(yú)样本(běn)前(qián)处理(lǐ) ，下(xià)面(miàn)以(yǐ)“软(ruǎn)質(zhì)水(shuǐ)果(guǒ)”操作(zuò)为(wèi)案(àn)例，看(kàn)下(xià)前(qián)处理(lǐ)操作(zuò)流程：

其(qí)中(zhōng)，在(zài)病毒提(tí)取(qǔ)过(guò)程中(zhōng)，加入(rù)过(guò)程控制病毒MS2噬菌體(tǐ)，有什(shén)么优勢呢？

① 全(quán)程監控整个(gè)檢測过(guò)程，檢測結果(guǒ)真(zhēn)實(shí)可(kě)靠。

② 耐受RNaseA的(de)降解(jiě)，能(néng)长(cháng)期(qī)保持(chí)穩定(dìng)，易于(yú)保存。

③ 利用(yòng)現(xiàn)存的(de)RT-PCR技术可(kě)精确定(dìng)量(liàng)样品的(de)拷貝數，全(quán)面(miàn)分(fēn)析檢測結果(guǒ)。

④ 和(hé)病毒粒子相比，噬菌體(tǐ)容易制備，适于(yú)運輸。

看(kàn)完这(zhè)些(xiē)，你会(huì)更(gèng)想(xiǎng)了解(jiě)美(měi)正(zhèng)生(shēng)物(wù)諾如病毒檢測完整解(jiě)決方(fāng)案(àn)。

完整方(fāng)案(àn)主(zhǔ)要(yào)包(bāo)括：