食品安全(quán)監督抽檢實(shí)施细(xì)則（2022年(nián)版）終(zhōng)于(yú)确定(dìng)啦！

《“十(shí)三(sān)五(wǔ)”國(guó)家(jiā)食品安全(quán)規划》結合食品安全(quán)實(shí)際抽檢工作(zuò)，國(guó)家(jiā)市场(chǎng)監督管(guǎn)理(lǐ)總(zǒng)局(jú)每年(nián)都会(huì)組織制定(dìng)《國(guó)家(jiā)食品安全(quán)監督抽檢實(shí)施细(xì)則》，以(yǐ)此(cǐ)对(duì)監督抽檢的(de)适用(yòng)範圍、产品種(zhǒng)類(lèi)、檢验依據(jù)、抽样、檢验要(yào)求、判定(dìng)原則與(yǔ)結論提(tí)出(chū)統一(yī)要(yào)求。新(xīn)细(xì)則共(gòng)有36項改動(dòng)，如此(cǐ)之(zhī)多(duō)，各(gè)位(wèi)老(lǎo)师(shī)一(yī)时(shí)間(jiān)肯定(dìng)難以(yǐ)熟知。小編替大(dà)家(jiā)總(zǒng)結了所有重(zhòng)大(dà)變(biàn)化(huà)。想(xiǎng)要(yào)早(zǎo)點(diǎn)了解(jiě)新(xīn)细(xì)則，这(zhè)些(xiē)改動(dòng)一(yī)定(dìng)要(yào)早(zǎo)知道(dào)，接下(xià)来(lái)一(yī)起(qǐ)看(kàn)看(kàn)，今天(tiān)關(guān)于(yú)细(xì)則大(dà)改動(dòng)的(de)詳细(xì)爆料吧！

改動(dòng)一(yī)：食品類(lèi)别變(biàn)化(huà)

食品類(lèi)别還(huán)是(shì)33个(gè)大(dà)類(lèi)，沒(méi)有變(biàn)化(huà)，但有细(xì)微調整：

① 醬類(lèi)改为(wèi)釀造醬；

② 果(guǒ)、蔬汁飲料改为(wèi)果(guǒ)蔬汁類(lèi)及其(qí)飲料；

③ 速凍面(miàn)米(mǐ)食品分(fēn)为(wèi)速凍面(miàn)米(mǐ)生(shēng)制品、速凍面(miàn)米(mǐ)熟制品，不(bù)再區(qū)分(fēn)细(xì)類(lèi)；

④ 速凍水(shuǐ)产制品速改为(wèi)速凍調制水(shuǐ)产制品；

⑤ 果(guǒ)酒(jiǔ)（發(fà)酵型）及其(qí)他(tā)發(fà)酵酒(jiǔ)拆分(fēn)为(wèi)果(guǒ)酒(jiǔ)（發(fà)酵型）、其(qí)他(tā)發(fà)酵酒(jiǔ)；

⑥ 較大(dà)嬰兒和(hé)幼兒配方(fāng)食品由(yóu)合並(bìng)改为(wèi)两種(zhǒng)類(lèi)别；

⑦ 餐飲食品增加糕點(diǎn)（自(zì)制）分(fēn)類(lèi)。

改動(dòng)二(èr)：檢測标(biāo)準變(biàn)化(huà)

① GB 31658.17-2021 《食品安全(quán)國(guó)家(jiā)标(biāo)準動(dòng)物(wù)性(xìng)食品中(zhōng)四(sì)环(huán)素類(lèi)、磺胺類(lèi)和(hé)喹諾酮類(lèi)藥物(wù)殘留》正(zhèng)式列入(rù)食品安全(quán)監督抽檢實(shí)施细(xì)則（2022年(nián)版），可(kě)同(tóng)时(shí)檢測三(sān)大(dà)類(lèi)兽藥殘留；

② GB 23200.121-2021《植物(wù)源性(xìng)食品中(zhōng)331種(zhǒng)农藥及其(qí)代(dài)謝物(wù)殘留量(liàng)的(de)測定(dìng) 液相色(sè)譜-質(zhì)譜联用(yòng)法》正(zhèng)式列入(rù)食品安全(quán)監督抽檢實(shí)施细(xì)則（2022年(nián)版）。配合GB 23200.113-2018逐步取(qǔ)代(dài) NYT 761-2008和(hé)GB/T 20769-2008。

改動(dòng)三(sān)：監管(guǎn)強(qiáng)度(dù)變(biàn)化(huà)

根(gēn)據(jù)细(xì)則變(biàn)化(huà)，監管(guǎn)強(qiáng)度(dù)升(shēng)高(gāo)为(wèi)93項，監管(guǎn)強(qiáng)度(dù)降低(dī)为(wèi)73項，重(zhòng)點(diǎn)變(biàn)化(huà)如下(xià)：

① 強(qiáng)度(dù)升(shēng)高(gāo)为(wèi)：沙(shā)門(mén)氏菌、金(jīn)黃色(sè)葡萄球菌、致(zhì)瀉大(dà)腸(cháng)埃希氏菌、脫氫乙酸(suān)及其(qí)钠盐(yán)（以(yǐ)脫氫乙酸(suān)計(jì)）、大(dà)腸(cháng)菌群(qún)、苯醚甲环(huán)唑、山(shān)梨酸(suān)及其(qí)钾盐(yán)（以(yǐ)山(shān)梨酸(suān)計(jì)）、沙(shā)門(mén)氏菌 、噻蟲胺、毒死蜱、苯甲酸(suān)及其(qí)钠盐(yán)（以(yǐ)苯甲酸(suān)計(jì)）、乙酰甲胺磷、氯氟氰菊酯和(hé)高(gāo)效氯氟氰菊酯、乐(lè)果(guǒ)、克(kè)百(bǎi)威、菌落(là)總(zǒng)數、單核细(xì)胞增生(shēng)李斯特(tè)氏菌。

② 強(qiáng)度(dù)降低(dī)为(wèi)：金(jīn)剛烷胺、甲基异(yì)柳(liǔ)磷、氟蟲腈、溴氰菊酯、涕滅威、糖(táng)精钠（以(yǐ)糖(táng)精計(jì)）、沙(shā)拉沙(shā)星(xīng)、噻蟲嗪、铅(qiān)（以(yǐ)Pb 計(jì)）、氯氰菊酯和(hé)高(gāo)效氯氰菊酯、甲氨基阿維菌素苯甲酸(suān)盐(yán)、多(duō)菌靈。

改動(dòng)四(sì)：檢測項目變(biàn)化(huà)

檢測項目2022版细(xì)則增加201項，删除117項，重(zhòng)點(diǎn)變(biàn)化(huà)如下(xià)：

① 雞蛋删除氟苯尼考、甲砜黴素、恩諾沙(shā)星(xīng)、沙(shā)拉沙(shā)星(xīng)、金(jīn)剛烷胺、金(jīn)剛乙胺 、磺胺類(lèi)（總(zǒng)量(liàng)），包(bāo)含常檢出(chū)不(bù)合格項目；

② 重(zhòng)點(diǎn)增加多(duō)類(lèi)别食品微生(shēng)物(wù)檢測；

③ 調味品、水(shuǐ)果(guǒ)干(gàn)制品等加工产品部(bù)分(fēn)增加农藥檢測；

④ 速凍食品和(hé)水(shuǐ)产制品等部(bù)分(fēn)增加添加劑檢測；

⑤ 綿白(bái)糖(táng)、赤砂糖(táng)、紅(hóng)糖(táng)增加干(gàn)燥失重(zhòng)。

以(yǐ)上(shàng)內(nèi)容就(jiù)是(shì)今天(tiān)要(yào)说(shuō)的(de)新(xīn)版细(xì)則改動(dòng)，希望对(duì)各(gè)位(wèi)老(lǎo)师(shī)有所幫助，關(guān)于(yú)本(běn)期(qī)的(de)爆料就(jiù)到(dào)这(zhè)里(lǐ)，歡迎留言讨論！

檢验項目變(biàn)化(huà)詳细(xì)信(xìn)息>>

信(xìn)息来(lái)源：公(gōng)衆号(hào)：食品微生(shēng)物(wù)檢測

一(yī)、粮(liáng)食加工品檢验項目

1.小麥粉增加了偶氮甲酰胺；

2.其(qí)他(tā)粮(liáng)食加工品中(zhōng)将玉(yù)米(mǐ)粉、片(piàn)、渣和(hé)米(mǐ)粉統稱为(wèi)玉(yù)米(mǐ)粉（片(piàn)、渣）；

3.發(fà)酵面(miàn)制品、米(mǐ)粉制品、其(qí)他(tā)谷物(wù)粉類(lèi)制成(chéng)品增加沙(shā)門(mén)氏菌及金(jīn)黃色(sè)葡萄球菌；

4.其(qí)他(tā)類(lèi)别的(de)产品檢測項不(bù)變(biàn)；

二(èr)、食用(yòng)油(yóu)檢验項目

1.食用(yòng)動(dòng)物(wù)油(yóu)脂檢验項目修改了附注；

2.食用(yòng)油(yóu)脂制品檢验項目酸(suān)價和(hé)过(guò)氧化(huà)值檢验項目删除了除粉末(mò)油(yóu)脂之(zhī)外(wài)的(de)产品檢測的(de)附注；

三(sān)、調味品檢验項目

1.食醋(cù)增加了零(líng)添加产品需考慮發(fà)酵本(běn)底值注；

2.将醬類(lèi)的(de)表(biǎo)述直接改为(wèi)釀造醬；

3.調味料酒(jiǔ)增加注；

4.辣(là)椒、花(huā)椒、辣(là)椒粉、花(huā)椒粉增加脫氫乙酸(suān)及其(qí)钠盐(yán)（以(yǐ)脫氫乙 酸(suān)計(jì)）和(hé)沙(shā)門(mén)氏菌，並(bìng)增加了注；

5.其(qí)他(tā)香(xiāng)辛料調味品增加丙溴磷、氯氰菊酯和(hé)高(gāo)效氯氰菊酯、多(duō)菌靈、沙(shā)門(mén)氏菌,並(bìng)增加檢验應(yìng)注意(yì)的(de)問(wèn)題(tí)；

6.其(qí)他(tā)固體(tǐ)調味料增加罂粟堿、嗎啡、可(kě)待因(yīn)、那(nà)可(kě)丁、阿斯巴甜(tián)，並(bìng)增加了谷氨酸(suān)钠、呈味核苷酸(suān)二(èr)钠檢測方(fāng)法需根(gēn)據(jù)判定(dìng)标(biāo)準選擇的(de)檢验注意(yì)事(shì)項；

7.半固體(tǐ)符合調味料蛋黃醬、沙(shā)拉醬增加乙二(èr)胺四(sì)乙酸(suān)二(èr)钠、二(èr)氧化(huà)钛；

8.其(qí)他(tā)半固體(tǐ)調味料增加罂粟堿、嗎啡、可(kě)待因(yīn)、那(nà)可(kě)丁；

9.其(qí)他(tā)液體(tǐ)調味料删除總(zǒng)酸(suān)；

四(sì)、肉(ròu)制品檢验項目

1.調理(lǐ)肉(ròu)制品（非(fēi)速凍）增加苯甲酸(suān)及其(qí)钠盐(yán)、山(shān)梨酸(suān)及其(qí)钾盐(yán)；

2.腌臘肉(ròu)制品删除镉；

3.發(fà)酵肉(ròu)制品增加沙(shā)門(mén)氏菌、金(jīn)黃色(sè)葡萄球菌、致(zhì)瀉大(dà)腸(cháng)埃希氏菌；

4.醬鹵肉(ròu)制品将大(dà)腸(cháng)O157修改为(wèi)致(zhì)瀉大(dà)腸(cháng)埃希氏菌；

5.熟肉(ròu)干(gàn)制品增加氯黴素，大(dà)腸(cháng)O157修改为(wèi)致(zhì)瀉大(dà)腸(cháng)埃希氏；並(bìng)删除了注；

6.熏燒烤肉(ròu)制品增加沙(shā)門(mén)氏菌、金(jīn)黃色(sè)葡萄球菌，大(dà)腸(cháng)O157修改为(wèi)致(zhì)瀉大(dà)腸(cháng)埃希氏；並(bìng)删除了注；

7.熏煮香(xiāng)腸(cháng)火(huǒ)腿制品增加沙(shā)門(mén)氏菌、金(jīn)黃色(sè)葡萄球菌、單核细(xì)胞增生(shēng)李斯特(tè)氏菌、致(zhì)瀉大(dà)腸(cháng)埃希氏菌；並(bìng)删除注、修改檢验應(yìng)注意(yì)的(de)問(wèn)題(tí)；

五(wǔ)、乳制品檢验項目

1.液體(tǐ)乳（發(fà)酵乳）增加山(shān)梨酸(suān)，並(bìng)增加了注；

2.其(qí)他(tā)乳制品（奶油(yóu)）增加脂肪，删除金(jīn)黃色(sè)葡萄球菌；

3.其(qí)他(tā)乳制品（奶片(piàn)、奶条(tiáo)）增加沙(shā)門(mén)氏菌；

六、飲料檢验項目

1.飲用(yòng)純淨水(shuǐ)增加陰离子合成(chéng)洗涤劑，其(qí)他(tā)飲用(yòng)水(shuǐ)增加陰离子合成(chéng)洗涤劑、三(sān)氯甲烷；

2.蛋白(bái)飲料删除金(jīn)黃色(sè)葡萄球菌，並(bìng)修改注；

3.茶飲料由(yóu)甜(tián)蜜素變(biàn)成(chéng)脫氫乙酸(suān)及其(qí)钠盐(yán)，檢验項不(bù)變(biàn)；

4.其(qí)他(tā)飲料删除安賽蜜、金(jīn)黃色(sè)葡萄球菌，由(yóu)14項變(biàn)成(chéng)12項；

七(qī)、方(fāng)便食品檢验項目

1.調味面(miàn)制品增加了三(sān)氯蔗糖(táng)，並(bìng)修改注；

2.沖調類(lèi)方(fāng)便食品、主(zhǔ)食類(lèi)方(fāng)便食品、其(qí)他(tā)類(lèi)别方(fāng)便食品修改注；

八(bā)、餅干(gàn)檢验項目

增加金(jīn)黃色(sè)葡萄球菌、沙(shā)門(mén)氏菌，並(bìng)修改注；

九(jiǔ)、罐(guàn)头(tóu)檢验項目

1.畜禽肉(ròu)罐(guàn)头(tóu)删除铅(qiān)；

2.水(shuǐ)果(guǒ)類(lèi)罐(guàn)头(tóu)增加脫氫乙酸(suān)；

3.蔬菜類(lèi)罐(guàn)头(tóu)删除糖(táng)精钠；

4.食用(yòng)菌罐(guàn)头(tóu)增加苯甲酸(suān)；

十(shí)、冷(lěng)凍飲品檢验項目

增加沙(shā)門(mén)氏菌、單核细(xì)胞增生(shēng)李斯特(tè)氏菌，删除脂肪；

十(shí)一(yī)、果(guǒ)凍檢验項目

增加糖(táng)精钠、甜(tián)蜜素；

十(shí)二(èr)、速凍食品檢验項目

1.速凍面(miàn)米(mǐ)生(shēng)制品增加黃曲(qū)黴毒素B1、菌落(là)總(zǒng)數、大(dà)腸(cháng)菌群(qún)、沙(shā)門(mén)氏菌、金(jīn)黃色(sè)葡萄球菌，並(bìng)修改注；

2.速凍面(miàn)米(mǐ)熟制品增加黃曲(qū)黴毒素B1、沙(shā)門(mén)氏菌、金(jīn)黃色(sè)葡萄球菌，並(bìng)修改注；

3.速凍調理(lǐ)肉(ròu)制品增加菌落(là)總(zǒng)數、大(dà)腸(cháng)菌群(qún)、沙(shā)門(mén)氏菌、金(jīn)黃色(sè)葡萄球菌，並(bìng)增加注；

4.速凍調制水(shuǐ)产制品删除N-二(èr)甲基亞硝胺 ，增加苯甲酸(suān)、山(shān)梨酸(suān)、菌落(là)總(zǒng)數、大(dà)腸(cháng)菌群(qún)、沙(shā)門(mén)氏菌、副溶血(xuè)性(xìng)弧菌、單核细(xì)胞增生(shēng)李斯特(tè)氏菌，並(bìng)增加注；

5.速凍水(shuǐ)果(guǒ)制品增加沙(shā)門(mén)氏菌、金(jīn)黃色(sè)葡萄球菌，並(bìng)增加注；

十(shí)三(sān)、薯類(lèi)和(hé)膨化(huà)食品檢验項目

1.膨化(huà)食品、干(gàn)制薯類(lèi)檢验項目較21版干(gàn)增加沙(shā)門(mén)氏菌、金(jīn)黃色(sè)葡萄球菌，並(bìng)修改注；

2.冷(lěng)凍薯類(lèi)删除沙(shā)門(mén)氏菌、金(jīn)黃色(sè)葡萄球菌，而(ér)薯泥(ní)（醬）類(lèi)卻增加沙(shā)門(mén)氏菌、金(jīn)黃色(sè)葡萄球菌；

十(shí)四(sì)、茶葉(yè)及其(qí)制品檢验項目

1. 茶葉(yè)删除氯氰菊酯和(hé)高(gāo)效氯氰菊酯、甲胺磷、茚蟲威、唑蟲酰胺4中(zhōng)农殘，增加毒蟲畏、氯酞酸(suān)甲酯、滅螨醌、甲氧滴(dī)滴(dī)涕、特(tè)乐(lè)酚等5中(zhōng)农殘，並(bìng)修改注；

2.代(dài)用(yòng)茶删除氯氰菊酯和(hé)高(gāo)效氯氰菊酯，增加克(kè)百(bǎi)威、炔螨特(tè)、毒死蜱，並(bìng)修改注和(hé)檢验應(yìng)注意(yì)的(de)問(wèn)題(tí)；

十(shí)五(wǔ)、酒(jiǔ)類(lèi)檢验項目

1.黃酒(jiǔ)增加氨基酸(suān)态氮；

2.啤酒(jiǔ)删除警示語(yǔ)标(biāo)注，增加原麥汁浓度(dù)要(yào)求；

3.以(yǐ)發(fà)酵酒(jiǔ)为(wèi)酒(jiǔ)基的(de)配制酒(jiǔ)去(qù)掉糖(táng)精钠；

十(shí)六、蔬菜及其(qí)制品檢验項目

1.醬腌菜删除三(sān)氯蔗糖(táng)、紐甜(tián)，增加亞硝酸(suān)盐(yán)；

2.蔬菜干(gàn)制品删除糖(táng)精钠；

3.其(qí)他(tā)蔬菜制品增加糖(táng)精钠；

十(shí)七(qī)、水(shuǐ)果(guǒ)制品檢验項目

1.水(shuǐ)果(guǒ)干(gàn)制品增加克(kè)百(bǎi)威、炔螨特(tè)、毒死蜱、吡蟲啉；

十(shí)八(bā)、炒貨食品及堅果(guǒ)制品

1.炒貨食品及堅果(guǒ)制品增加苯甲酸(suān)、山(shān)梨酸(suān)、脫氫乙酸(suān)；

十(shí)九(jiǔ)、蛋制品檢验項目

1.干(gàn)蛋類(lèi)和(hé)冰蛋類(lèi)删除铅(qiān)；

2.其(qí)他(tā)類(lèi)别項目與(yǔ)去(qù)年(nián)一(yī)致(zhì)；

二(èr)十(shí)、食糖(táng)檢验項目

1.綿白(bái)糖(táng)、赤砂糖(táng)、紅(hóng)糖(táng)增加干(gàn)燥失重(zhòng)；

2.其(qí)他(tā)類(lèi)别不(bù)變(biàn)；

二(èr)十(shí)一(yī)、水(shuǐ)产制品檢验項目

1.藻類(lèi)干(gàn)制品增加沙(shā)門(mén)、修改注;

2.預制動(dòng)物(wù)性(xìng)水(shuǐ)产干(gàn)制品删除N二(èr)甲基亞硝胺;

3.盐(yán)漬魚增加苯甲酸(suān)、山(shān)梨酸(suān)；

4.熟制動(dòng)物(wù)性(xìng)水(shuǐ)产制品删除N-二(èr)甲基亞硝胺钠，增加沙(shā)門(mén)氏菌；

5.生(shēng)食動(dòng)物(wù)性(xìng)水(shuǐ)产制品增加單核细(xì)胞增生(shēng)李斯特(tè)氏菌，删除金(jīn)黃色(sè)葡萄球菌，修改注；

6.其(qí)他(tā)水(shuǐ)产制品增加铅(qiān)、脫氫乙酸(suān)及其(qí)钠盐(yán)、沙(shā)門(mén)氏菌，修改注；

二(èr)十(shí)二(èr)、澱粉及澱粉制品檢验項目

粉丝(sī)粉条(tiáo)和(hé)其(qí)他(tā)澱粉制品删除脫氫乙酸(suān)及其(qí)钠；

二(èr)十(shí)三(sān)、糕點(diǎn)檢验項目

1.糕點(diǎn)删除富馬酸(suān)二(èr)甲酯；

2.粽子删除苯甲酸(suān)，增加金(jīn)黃色(sè)葡萄球菌、沙(shā)門(mén)氏菌，修改注；

二(èr)十(shí)四(sì)、豆制品檢验項目

1.發(fà)酵性(xìng)豆制品增加黃曲(qū)黴毒素 B1、沙(shā)門(mén)氏菌，删除丙酸(suān)及其(qí)钠盐(yán)、鈣盐(yán)、防腐劑混合使用(yòng)时(shí)各(gè)自(zì)用(yòng)量(liàng)占其(qí)最(zuì)大(dà)使用(yòng)量(liàng)的(de)比例之(zhī)和(hé)要(yào)求；

2.非(fēi)發(fà)酵性(xìng)豆制品（豆干(gàn)、豆腐、豆皮(pí)等）增加沙(shā)門(mén)氏菌、金(jīn)黃色(sè)葡萄球菌，修改注；

3.非(fēi)發(fà)酵性(xìng)豆制品（腐竹(zhú)、油(yóu)皮(pí)及其(qí)再制品）增加蛋白(bái)質(zhì)、沙(shā)門(mén)氏菌、金(jīn)黃色(sè)葡萄球菌，修改注；

4.其(qí)他(tā)豆制品增加沙(shā)門(mén)氏菌、金(jīn)黃色(sè)葡萄球菌，修改注；

二(èr)十(shí)五(wǔ)、蜂产品檢验項目

蜂产品制品删除大(dà)腸(cháng)菌群(qún)，其(qí)他(tā)類(lèi)别項不(bù)變(biàn)；

二(èr)十(shí)六、特(tè)除膳食食品檢验項目

1.嬰幼兒谷類(lèi)輔助食品、輔食营養補充品、孕婦及乳母营養補充品檢增加金(jīn)黃色(sè)葡萄球菌；

2.特(tè)殊医學(xué)用(yòng)途配方(fāng)食品增加企業标(biāo)準/注册的(de)产品技术要(yào)求中(zhōng)規定(dìng)的(de)質(zhì)量(liàng)指标(biāo)；

二(èr)十(shí)七(qī)、嬰幼兒配方(fāng)食品檢验項目

1.較大(dà)嬰兒和(hé)幼兒配方(fāng)食品檢验項目分(fēn)開(kāi)；

2.較大(dà)嬰兒配方(fāng)食品增加乳糖(táng)占碳水(shuǐ)化(huà)合物(wù)總(zǒng)量(liàng)、碳水(shuǐ)化(huà)合物(wù)、α-亞麻(má)酸(suān)、亞油(yóu)酸(suān)與(yǔ)α-亞麻(má)酸(suān)比值、終(zhōng)产品脂肪中(zhōng)月(yuè)桂酸(suān)和(hé)肉(ròu)豆蔻 酸(suān)（十(shí)四(sì)烷酸(suān)）總(zǒng)量(liàng)占總(zǒng)脂肪酸(suān)的(de)比值 、芥酸(suān)與(yǔ)總(zǒng)脂肪酸(suān)比值、二(èr)十(shí)二(èr)碳六烯酸(suān)（22:6 n-3）與(yǔ) 二(èr)十(shí)碳四(sì)烯酸(suān)（20:4 n-6）的(de)比、长(cháng)鍊(liàn)不(bù)飽和(hé)脂肪酸(suān)中(zhōng)二(èr)十(shí)碳五(wǔ) 烯酸(suān)（20:5 n-3）的(de)量(liàng)與(yǔ)二(èr)十(shí)二(èr) 碳六烯酸(suān)的(de)量(liàng)的(de)比、金(jīn)黃色(sè)葡萄球菌；

3.幼兒配方(fāng)食品增加乳糖(táng)占碳水(shuǐ)化(huà)合物(wù)總(zǒng)量(liàng)、碳水(shuǐ)化(huà)合物(wù)、α-亞麻(má)酸(suān)、亞油(yóu)酸(suān)與(yǔ)α-亞麻(má)酸(suān)比值、金(jīn)黃色(sè)葡萄球菌；

二(èr)十(shí)八(bā)、餐飲食品檢验項目

1.生(shēng)食動(dòng)物(wù)性(xìng)水(shuǐ)产品（自(zì)制）删除線(xiàn)蟲幼蟲、縧蟲裂头(tóu)蚴 ，增加菌落(là)總(zǒng)數、大(dà)腸(cháng)菌群(qún)；

2.增加糕點(diǎn)（自(zì)制）類(lèi)别，檢验項目为(wèi)：酸(suān)價、过(guò)氧化(huà)值、山(shān)梨酸(suān)、脫氫乙酸(suān)及其(qí)钠盐(yán)；

二(èr)十(shí)九(jiǔ)、食用(yòng)农产品檢验項目

1.猪肉(ròu)增加呋喃它(tā)酮代(dài)謝物(wù)含量(liàng)、删除利巴韋林(lín)；

2.羊肉(ròu)删除铅(qiān)、金(jīn)黴素，增加氯黴素、呋喃西(xī)林(lín)代(dài)謝物(wù)；其(qí)他(tā)畜肉(ròu)增加五(wǔ)氯酚酸(suān)钠；

三(sān)十(shí)、农产品畜副产品檢验項目

1.猪肝(gān)增加呋喃妥因(yīn)代(dài)謝物(wù)；

2.雞肝(gān)删除總(zǒng)砷、金(jīn)剛烷胺、金(jīn)剛乙胺；其(qí)他(tā)禽副产品删除金(jīn)剛烷胺；

三(sān)十(shí)一(yī)、农产品禽肉(ròu)檢验項目

1.雞肉(ròu)增加金(jīn)黴素，删除金(jīn)剛烷胺；

2.鴨肉(ròu)删除呋喃它(tā)酮代(dài)謝物(wù)、金(jīn)剛烷胺，增加磺胺類(lèi)（總(zǒng)量(liàng)）；其(qí)他(tā)禽肉(ròu)删除沙(shā)拉沙(shā)星(xīng)；

三(sān)十(shí)二(èr)、农产品蔬菜檢验項目

1.豆芽(yá)增加總(zǒng)汞；

2.鲜食用(yòng)菌删除甲氨基阿維菌素苯甲酸(suān)盐(yán)、滅蠅胺，增加總(zǒng)砷、百(bǎi)菌清(qīng)；

3.韭菜由(yóu)22項增为(wèi)23項，增加乐(lè)果(guǒ)、六六六、异(yì)菌脲，删除滅線(xiàn)磷、肟菌酯；結球甘藍(lán)删除涕滅威，增加克(kè)百(bǎi)威、滅線(xiàn)磷；菜薹增加镉，删除甲氨基阿維菌素苯甲酸(suān)盐(yán)、氯氰菊酯和(hé)高(gāo)效氯氰菊酯， 由(yóu)11項變(biàn)为(wèi)10項；菠菜删除敵敵畏、甲基异(yì)柳(liǔ)磷、甲氰菊酯 ，增加六六六、滅幼脲 、噻蟲嗪、霜(shuāng)黴威和(hé)霜(shuāng)黴威盐(yán)酸(suān)盐(yán)、水(shuǐ)胺硫磷、涕滅威，农殘由(yóu)17項增到(dào)20項；芹菜增加苯醚甲环(huán)唑、腈菌唑、乐(lè)果(guǒ)、乙酰甲胺磷，删除甲萘威 、烯酰嗎啉，农殘由(yóu)21項增到(dào)23項；普通(tòng)白(bái)菜删除蟲螨腈 、甲氰菊酯、噻蟲嗪 、辛硫磷、溴氰菊酯，农殘由(yóu)21項減到(dào)16項；油(yóu)麥增加毒死蜱、甲胺磷、腈菌唑、克(kè)百(bǎi)威，删除甲基异(yì)柳(liǔ)磷、克(kè)百(bǎi)威、氯唑磷，农殘從13項增到(dào)14項；大(dà)白(bái)菜删除吡唑醚菌酯、甲氨基阿維菌素苯甲酸(suān)盐(yán)、噻蟲嗪、涕滅威，增加乐(lè)果(guǒ)、乙酰甲胺磷；從16項變(biàn)为(wèi)14項；茄子删除氟蟲腈、氯唑磷，增加噻蟲胺，從12項減到(dào)11項；辣(là)椒增加铅(qiān)、倍硫磷、敵敵畏、联苯菊酯、噻蟲嗪，删除百(bǎi)菌清(qīng)、多(duō)菌靈、甲基异(yì)柳(liǔ)磷 、咪鲜胺和(hé)咪鲜胺锰盐(yán)，從20項增到(dào)21項；番(fān)茄增加镉、腐黴利、甲拌磷、乙酰甲胺磷，删除甲氨基阿維菌素苯甲酸(suān)盐(yán)、辛硫磷；從11項增到(dào)13項；甜(tián)椒增铅(qiān)、镉、甲胺磷、噻蟲胺，删甲氨基阿維菌素苯甲酸(suān)盐(yán)、甲基异(yì)柳(liǔ)磷，項目從7項變(biàn)为(wèi)9項；黃瓜删多(duō)菌靈、氟蟲腈，增倍硫磷、甲拌磷，13項不(bù)變(biàn)；豇豆從19項增到(dào)20項，增加三(sān)唑磷 ；菜豆删除氟蟲腈、涕滅威 、溴氰菊酯 ，增加噻蟲胺；山(shān)藥4項不(bù)變(biàn)；胡蘿蔔删除敵敵畏、毒死蜱、联苯菊酯、氧乐(lè)果(guǒ)，增加氯氟氰菊酯和(hé)高(gāo)效氯氟氰菊酯，從9項減到(dào)6項；姜由(yóu)甲胺磷換成(chéng)氯唑磷11項不(bù)變(biàn)；蓮藕項目減少(shǎo)從14項到(dào)6項，删除總(zǒng)汞、吡蟲啉、吡蚜酮、丙环(huán)唑、敵百(bǎi)蟲、啶蟲脒、多(duō)菌靈、嘧菌酯；

三(sān)十(shí)三(sān)、农产品水(shuǐ)产品檢验項目

1.淡水(shuǐ)魚增加甲硝唑，删除氯氰菊酯、溴氰菊酯；

2.淡水(shuǐ)蝦、淡水(shuǐ)蟹、海(hǎi)水(shuǐ)魚、海(hǎi)水(shuǐ)蝦、海(hǎi)水(shuǐ)蟹、貝類(lèi)及其(qí)他(tā)水(shuǐ)产品檢验項目均不(bù)變(biàn)；

三(sān)十(shí)四(sì)、农产品水(shuǐ)果(guǒ)檢验項目

1.18个(gè)種(zhǒng)類(lèi)不(bù)變(biàn)；

2.蘋果(guǒ)删除三(sān)唑醇；

3.梨增加苯醚甲环(huán)唑、甲基硫菌靈、咪鲜胺和(hé)咪鲜胺锰盐(yán)，從8項增到(dào)11項；

4.桃农殘項目增加吡蟲啉；

5.柑、橘删除殺蟲脒，增加2,4-滴(dī)和(hé) 2,4-滴(dī)钠盐(yán)、狄氏劑、毒死蜱、殺扑磷；

6.柚删除氟蟲腈，增加氯氟氰菊酯和(hé)高(gāo)效氯氟氰菊酯、氯唑磷、多(duō)菌靈；

7.檸檬增加氰戊菊酯和(hé) S-氰戊菊酯、草(cǎo)甘膦；

8.橙删除殺蟲脒，增加2,4-滴(dī)和(hé) 2,4-滴(dī)钠盐(yán)、苯醚甲环(huán)唑、狄氏劑；

9.葡萄增加氯吡脲；葡萄删除联苯肼酯 ；香(xiāng)蕉增加氟环(huán)唑、联苯菊酯、烯唑醇、百(bǎi)菌清(qīng)；芒果(guǒ)增加吡唑醚菌酯、噻蟲胺；荔枝增加氯氟氰菊酯和(hé)高(gāo)效氯氟 氰菊酯；西(xī)瓜删除甲胺磷，增加乙酰甲胺磷、苯醚甲环(huán)唑；甜(tián)瓜删除甲基异(yì)柳(liǔ)磷；

18.種(zhǒng)類(lèi)的(de)农殘項目有不(bù)同(tóng)程度(dù)增加和(hé)減少(shǎo)。

三(sān)十(shí)五(wǔ)、农产品雞蛋檢验項目

1.删除氟苯尼考、甲砜黴素、恩諾沙(shā)星(xīng)、沙(shā)拉沙(shā)星(xīng)、金(jīn)剛烷胺、金(jīn)剛乙胺 、磺胺類(lèi)（總(zǒng)量(liàng)）；

2.其(qí)他(tā)禽蛋删除氟苯尼考、甲砜黴素、金(jīn)剛烷胺、金(jīn)剛乙胺、磺胺類(lèi)（總(zǒng)量(liàng)）、氟蟲腈；

三(sān)十(shí)六、农产品生(shēng)干(gàn)堅果(guǒ)檢验項目

生(shēng)干(gàn)籽類(lèi)增加铅(qiān)、苯醚甲环(huán)唑 ，删除克(kè)百(bǎi)威、溴氰菊酯；