概要(yào)   

       L-羟脯氨酸(suān)是(shì)胶(jiāo)原蛋白(bái)（皮(pí)革(gé)水(shuǐ)解(jiě)蛋白(bái)）的(de)氨基酸(suān)，皮(pí)革(gé)水(shuǐ)解(jiě)蛋白(bái)是(shì)利用(yòng)皮(pí)革(gé)下(xià)腳(jiǎo)料，經(jīng)水(shuǐ)解(jiě)而(ér)生(shēng)成(chéng)的(de)一(yī)種(zhǒng)粉狀物(wù)，其(qí)本(běn)身对(duì)人體(tǐ)健康無害，但若使用(yòng)經(jīng)糅制、染色(sè)等手(shǒu)段(duàn)处理(lǐ)过(guò)的(de)皮(pí)革(gé)制備的(de)“蛋白(bái)粉”則会(huì)混進(jìn)大(dà)量(liàng)的(de)重(zhòng)鉻酸(suān)钾和(hé)重(zhòng)鉻酸(suān)钠等有毒物(wù)質(zhì)，若长(cháng)期(qī)食用(yòng)含这(zhè)種(zhǒng)“皮(pí)革(gé)水(shuǐ)解(jiě)蛋白(bái)粉”的(de)食物(wù)，会(huì)对(duì)人體(tǐ)健康产生(shēng)嚴重(zhòng)危害。因(yīn)此(cǐ)國(guó)家(jiā)禁止在(zài)乳及乳制品中(zhōng)添加皮(pí)革(gé)水(shuǐ)解(jiě)蛋白(bái)。 由(yóu)于(yú)牛奶中(zhōng)並(bìng)不(bù)含此(cǐ)氨基酸(suān)，所以(yǐ)一(yī)般乳與(yǔ)乳制品中(zhōng)是(shì)否摻有皮(pí)革(gé)水(shuǐ)解(jiě)蛋白(bái)可(kě)通(tòng)过(guò)檢測L-羟脯氨酸(suān)来(lái)鑒定(dìng)。

       本(běn)公(gōng)司開(kāi)發(fà)的(de)L-羟脯氨酸(suān)檢測试劑盒可(kě)特(tè)异(yì)性(xìng)檢測牛奶中(zhōng)的(de)羟脯氨酸(suān)的(de)含量(liàng)。 

實(shí)验原理(lǐ)及範圍 

       样本(běn)經(jīng)盐(yán)酸(suān)水(shuǐ)解(jiě)後(hòu)釋放(fàng)出(chū)L-羟脯氨酸(suān)，L-羟脯氨酸(suān)經(jīng)活化(huà)劑活化(huà)後(hòu)，会(huì)與(yǔ)底物(wù)液反(fǎn)應(yìng)呈現(xiàn)出(chū)颜色(sè)，與(yǔ)标(biāo)準曲(qū)線(xiàn)对(duì)比後(hòu)，再乘以(yǐ)其(qí)相應(yìng)的(de)稀釋倍數，即可(kě)得出(chū)样本(běn)中(zhōng)L-羟脯氨酸(suān)的(de)含量(liàng)。

适用(yòng)範圍 

       可(kě)定(dìng)量(liàng)檢測生(shēng)鲜奶中(zhōng)L-羟脯氨酸(suān)的(de)含量(liàng)。