铅(qiān)是(shì)一(yī)種(zhǒng)累積性(xìng)毒物(wù)，嚴重(zhòng)危害人類(lèi)健康，具有隐匿性(xìng)、漸進(jìn)性(xìng)、持(chí)久性(xìng)甚至(zhì)不(bù)可(kě)逆性(xìng)，可(kě)影響神經(jīng)、造血(xuè)、消化(huà)、泌尿、生(shēng)殖和(hé)發(fà)育、心(xīn)血(xuè)管(guǎn)、內(nèi)分(fēn)泌、免疫、骨(gǔ)骼等各(gè)類(lèi)器官，主(zhǔ)要(yào)的(de)靶器官是(shì)神經(jīng)系(xì)統和(hé)造血(xuè)系(xì)統。

作(zuò)为(wèi)中(zhōng)樞神經(jīng)系(xì)統毒物(wù)，铅(qiān)对(duì)兒童健康和(hé)智能(néng)的(de)危害更(gèng)为(wèi)嚴重(zhòng)，会(huì)影響嬰幼兒的(de)生(shēng)长(cháng)和(hé)智力發(fà)育，損傷認知功能(néng)、神經(jīng)行为(wèi)和(hé)學(xué)習记忆等腦功能(néng)，嚴重(zhòng)者(zhě)造成(chéng)癡呆。

蔬菜水(shuǐ)果(guǒ)富含維生(shēng)素、礦物(wù)質(zhì)，是(shì)飲食中(zhōng)占比非(fēi)常重(zhòng)要(yào)的(de)一(yī)類(lèi)食品，然而(ér)随着生(shēng)态污染加重(zhòng)、各(gè)類(lèi)工業廢物(wù)排放(fàng)，蔬果(guǒ)種(zhǒng)植过(guò)程易遭(zāo)到(dào)重(zhòng)金(jīn)屬的(de)污染。

铅(qiān)元素進(jìn)入(rù)植物(wù)體(tǐ)內(nèi)主(zhǔ)要(yào)有两種(zhǒng)途径：

一(yī)、葉(yè)片(piàn)在(zài)大(dà)气(qì)中(zhōng)吸附含铅(qiān)气(qì)溶胶(jiāo)

二(èr)、根(gēn)部(bù)的(de)吸收(shōu)，可(kě)通(tòng)过(guò)根(gēn)系(xì)吸收(shōu)土(tǔ)壤中(zhōng)的(de)溶解(jiě)性(xìng)铅(qiān)，進(jìn)入(rù)蔬菜的(de)铅(qiān)，大(dà)部(bù)分(fēn)在(zài)根(gēn)部(bù)蓄積。

近(jìn)年(nián)我(wǒ)國(guó)蔬菜重(zhòng)金(jīn)屬污染問(wèn)題(tí)日(rì)益嚴峻。2022全(quán)年(nián)，各(gè)地(dì)市场(chǎng)監管(guǎn)局(jú)食品安全(quán)抽檢重(zhòng)金(jīn)屬铅(qiān)不(bù)合格高(gāo)达(dá)一(yī)百(bǎi)多(duō)例，蔬果(guǒ)占比高(gāo)达(dá)80%以(yǐ)上(shàng)，其(qí)中(zhōng)不(bù)合格样本(běn)主(zhǔ)要(yào)为(wèi)生(shēng)姜。

👇表(biǎo)1 部(bù)分(fēn)食品安全(quán)監督抽檢信(xìn)息

食品中(zhōng)重(zhòng)金(jīn)屬檢測是(shì)安全(quán)監測中(zhōng)必不(bù)可(kě)少(shǎo)的(de)一(yī)个(gè)环(huán)节，重(zhòng)金(jīn)屬铅(qiān)現(xiàn)行檢測方(fāng)法《GB 5009.12-2017 食品安全(quán)國(guó)家(jiā)标(biāo)準 食品中(zhōng)铅(qiān)的(de)測定(dìng)》，涉及的(de)四(sì)法分(fēn)别为(wèi)石(dàn)墨(mò)爐原子吸收(shōu)光(guāng)譜法、電(diàn)感(gǎn)耦合等离子質(zhì)譜法、火(huǒ)焰原子吸收(shōu)光(guāng)譜法和(hé)二(èr)硫腙比色(sè)法。

这(zhè)些(xiē)方(fāng)法須在(zài)實(shí)验室(shì)条(tiáo)件(jiàn)下(xià)操作(zuò)，样品前(qián)处理(lǐ)操作(zuò)複雜，還(huán)需配備昂貴的(de)儀器設備，檢測成(chéng)本(běn)較高(gāo)、耗时(shí)长(cháng)，在(zài)實(shí)際應(yìng)用(yòng)过(guò)程中(zhōng)受到(dào)很大(dà)的(de)限制，不(bù)适宜大(dà)規模現(xiàn)场(chǎng)快(kuài)速檢測。相比于(yú)傳統實(shí)验室(shì)方(fāng)法，胶(jiāo)體(tǐ)金(jīn)檢測應(yìng)用(yòng)了競争法免疫层(céng)析原理(lǐ)，前(qián)处理(lǐ)簡單，檢測快(kuài)且(qiě)準，适合現(xiàn)场(chǎng)初步篩查。

美(měi)正(zhèng)新(xīn)品發(fà)布(bù)，助力安全(quán)品質(zhì)改善

产品名(míng)稱：重(zhòng)金(jīn)屬铅(qiān)快(kuài)速檢測卡(kǎ)

檢測样本(běn)：蓮藕、胡蘿蔔、生(shēng)姜、白(bái)菜、鲜香(xiāng)菇、双(shuāng)孢菇、韭菜

产品优勢

✦操作(zuò)步驟簡單，單人可(kě)獨立操作(zuò)，結果(guǒ)可(kě)直接目測或(huò)配套(tào)儀器判读

✦檢測速度(dù)快(kuài)，小批量(liàng)样本(běn)15分(fēn)鐘(zhōng)內(nèi)完成(chéng)

✦成(chéng)本(běn)費用(yòng)低(dī)，靈敏度(dù)高(gāo)，滿足《GB 2762-2022 食品安全(quán)國(guó)家(jiā)标(biāo)準 食品中(zhōng)农藥最(zuì)大(dà)殘留限量(liàng)》檢測限要(yào)求